Solagra
Le vendredi 6 avril un intervenant est venu le matin et on a visité l’entreprise l’après-midi.
Le matin Mr Jean-Marc Lanusse (directeur) et Mr Dominique Cuberlou (responsable de la partie industrielle) nous ont expliqué le fonctionnement de l’entreprise.
Au niveau national l’entreprise récupère 100 000 tonnes de farine et 300 000 de tonnes de graisses et 2 000 000 d’eau.
Les catégories de déchets :
Catégories C1 est traitées par fersobio, ça concerne les graisses et les farine qu’ils ont ou éliminer sur place ou revendu. Ce sont les produits à risques liés à l’est ou autres contaminants dangereux.
C2 : Produits à risque de contamination avec les maladies animales.
C3 : Produits issue d’animaux. Elle est destinée Pets food.
Dans l’entreprise, il y a 10 chauffeurs, 8 ouvriers de productions, 4 personnes chargées de la maintenance, 4 personne chargés de l’expédition et de la réception des produits et 7 personnes s’occupent de l’administratif et de l’encadrement.
L’entreprise fonctionne par 3 équipes qui tournent toutes les 8 heures. Du lundi au Samedi de 13 h à 18 h et la maintenance est le lundi matin.
Constitution des déchets : Dans les déchets, il y a 50% d’eau, 20% de farine et 30% de graisse.
L’après-midi : La visite de l’entreprise.
Les produits de bases : Canard : poids vif 5,5kg, Solagra en récupère 2,5kg (tête, cou, patte, carcasse, croupion, aileron et viscère).
Poulet : poids vif 2,3 kg et Solagra en récupère 0,3kg (tête, cou, viscère).
L’évolution des volumes.
Voila le schéma du traitement des sous produits animaux
