Questionnaire sur l'entreprise.

1) Quel est le nom de votre entreprise ?

SCA Foie Gras de Chalosse. Société Coopérative Agricole. Sur le site de Montfort les employés produisent des produits frais de canards gras plus ou moins élaborés (foies gras, magrets, tournedos fourrés au foie gras etc).

2) Quelle superficie occupe votre entreprise ?

A Montfort 1000 mètres carrés de locaux.

3) Combien y a-t-il de salariés ?

Il y a 55 salariés à Montfort, mais à certaines périodes on embauche des saisonniers pour les périodes de forte demande.

4) Qui est le propriétaire de l'entreprise ?

Ce sont les producteurs de canards locaux qui se sont réunis en coopérative. Une coopérative est une entreprise associative.

5) Où se situe l'entreprise ?

Elle se situe à Montfort-en-Chalosse.

6) Qui sont vos fournisseurs ?

Ce sont en majorité les producteurs, membres de la coopérative, qui sont à peu près 80 et qui fournissent 250 000 canards par an. Mais on fait appel aussi à d'autres producteurs pour répondre à la demande croissante.

7) Qui achète vos produits?

Nous fournissons pour 50 %  les grandes surfaces, pour 7 % l'Espagne et pour 1 % les grossistes. Nous avons aussi un magasin où nous vendons nos produits finis directement aux particuliers.

8) Comment fonctionne votre entreprise ?

Nous faisons les 35 heures.

9) Quels sont vos horaires de travail ?

Les découpeurs travaillent de 5 heures à 15 heures. 
Ceux qui travaillent à l'expédition commencent à 7 heures et terminent quand le travail est fini, cela varie tous les jours.